パッションフルーツとマンゴーを使用したジュレを、スペイン産クリームチーズを使用したチーズムースで包みました。スポンジ生地は下に敷いてあります。白の動物ということでシマエナガ風に仕上げました。
卵・乳・小麦・大豆・マンゴー・ゼラチンが含まれます。